Colza

Brassica napus subsp. napus
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Colza d'hiver
Brassica napus subsp. napus forma napus[1]
Classification de Cronquist (1981)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Dilleniidae
Ordre Capparales
Famille Brassicaceae
Sous-famille Brassicoidae
Genre Brassica
Espèce Brassica napus

Sous-espèce

Brassica napus subsp. napus
(Brassica napus L., 1753)

Synonymes

  • Brassica campestris subsp. napus (L.) Hook. f. & T. Anderson
  • Brassica napus var. oleifera Delile
  • Brassica napus var. sahariensis A. Chev.

Forme

Brassica napus L. subsp. napus forma annua
(Schübl. & G. Martens) Thell. (colza de printemps)

Synonymes

  • Brassica campestris [unranked] annua Schübl. & G. Martens
  • Brassica napus var. annua W. D. J. Koch

Forme

Brassica napus L. subsp. napus forma napus
(colza d'hiver)

Synonymes

  • Brassica campestris [unranked] biennis Schübl. & G. Martens
  • Brassica napus f. biennis (Schübl. & G. Martens) Thell.
  • Brassica napus var. biennis (Schübl. & G. Martens) Rchb.

Classification APG II (2003)

Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae

Le colza (Brassica napus L. ou Brassica napus subsp. napus, autonyme pour désigner le colza, ou Brassica napus Oil Rape Group) est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Elle est largement cultivée pour la production d'huile alimentaire et d'agrocarburant. C'est, avec le tournesol et l'olivier, l'une des trois principales sources d'huile végétale alimentaire en Europe.

Inflorescence

Au Canada, le colza de printemps dont la teneur en acide érucique a été abaissée par sélection génétique a été renommé canola[2]. Depuis cette période les variétés européennes ont également vu leur teneur en acide érucique baisser, le colza et le canola sont donc presque identiques[3].

Étymologie : colza vient du néerlandais koolzaad (littéralement « graine de chou »).

  1. brassica napus oleifera DC var. hiemalis Döll., syn. Brassica napus biennis Rchb.
  2. Le canola peut être du Brassica napus dit type polonais ou du Brassica rapa dit type argentin
  3. Claire Doré et F. Varoquaux, Histoire et amélioration de 50 plantes cultivées, Paris, INRA, coll. « Savoir faire », , 812 p. (ISBN 2-7380-1215-9), « Le colza ».